夏休みも残り1か月ですね。みなさん元気ですか。

１学期の５年生の活動を振り返ります。

５年生は、７月１２日（月）から７月１４日（水）までの３日間でみそ作り体験をしました。

１日目（菌付け作業）

蒸した米と麦にこうじ菌を付けて、発酵させました。

 ２日目（手入れ作業）

発酵させた米こうじ・麦こうじを一粒一粒にばらばらにして、より発酵をさせる作業をしました。

３日目（樽詰め作業）十分発酵した米こうじ・麦こうじに塩を加えて、蒸してつぶした大豆を合わせて、空気が入らないように、樽に詰めました。

一生懸命子どもたちは作業をしていました。出来上がりは１０月末です。

自分が作ったみそは、どんな味なのか楽しみですね。