★鮭はスーパーフード！？

　お魚ぎらいな人も多いけれど、鮭は子どもたちでも食べやすい魚です。そこで、給食で登場した

『鮭のレモン焼き』をご紹介します。

　鮭と言えば、若返り成分「アスタキサンチン」が有名な成分としてあげられます。「アスタキサ

ンチン」は、若返りだけでなく体の中の不必要なものを外に出してくれる働きもあります。

　そんな栄養豊富な鮭の効果的な食べ方は

　１　皮まで食べる。

　　皮にはマリンコラーゲンと言われる成分があり、免疫力や抵抗力を高めてくれます。

　２　油と一緒に食べる。

　　アスタキサンチンは、油といっしょに食べると吸収率があがります。

鮭のパワーをいただいて元気に過ごしましょう。